Virginia González

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martes, enero 31, 2006

Receta de Filipe Guerreiro (Portugal)










6 - “FILHOSES” (Filipe)

Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta: “Filhoses”


Ingredientes

Cantidad aproximada

- Huevos

6

- Azúcar

4 cucharas

- Aceite de oliva

4 cucharas de sopa

- Aceite

2 cucharas

- Agua

1 vaso

- Aguardiente

1 cuchara de sopa

- Naranja, (cáscara y zumo)

1

- Harina

1 kilo

- Aceite o aceite de oliva

Para freír

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1 – Batir los huevos con el azúcar.

15 minutos

2 – Amasar bien

20 minutos

3 – Poner una bolsa plástica encima del recipiente y cubrir con una manta. Dejar que repose para que aumente de tamaño (el doble, más o menos) en un local caliente.

3 horas

4 – Poner el aceite de oliva al fuego y dejar calentar bien

5/8 minutos

5 – Mojar las manos en aceite y sacar un poco de masa del tamaño de un huevo y extenderla hasta que esté más gruesa en las puntas y más delgadita en el medio


6 - La masa queda redonda y cuanto más redonda más bonita! Freír en el aceite caliente.


7. Después de fritas espolvorear con azúcar y canela en polvo.


¿En qué fechas o festividad se hace esta receta?

En Navidad

¿De dónde procede esta receta?

Cada región de Portugal tiene su receta de “Filhoses”. Esta es de Algarve

¿Te gusta esta comida?

Mucho

x

Precio aproximado de los ingredientes en Euros

Huevos – 1.60 €

Azúcar – 0.90 €

Aguardiente – 30 €

Aceite – 0.80

Aceite de oliva – 2.75

Naranjas – 0.55

Harina – 0.50

Bastante


Regular


Poco


Nada


Receta de Mélanie (Francia)
















Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta:

Tarta de chocolate

Alumna:

Mélanie

Ingredientes

Cantidad aproximada

huevo

6

azúcar

100g

harina

100g

mantequilla

125g

chocolate

2 tabletas

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1echar la harina en un gran recipiente

2añadir el azúcar

3añadir los huevos y mezclar

4derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas

5añadir el chocolate y la mantequilla en el gran recipiente y mezclar

6 Untar con mantequilla un molde y echar la mezcla

Poner el molde en el horno

Termostato 6 durante 25 minutos

¿De dónde procede esta receta?

De una vecina de mi madre

Precio aproximado de los ingredientes en Euros

3.50 euros

Historia de la receta

Es una vecina que ha dado a mi madre la receta porque a mi me gusta mucho el chocolate

Anécdotas:

Cuando era pequeña mi madre hacia todas las semanas esta receta y desayunaba todos los días un cacho de esta tarta

Receta de Virginia González (España)


Receta de los pestiños. (Dulce)

Para 4 personas:

Ingredientes:

¼ litro aceite

¼ l vino

¼ Kg. Azúcar

Limón

Matalahúva

Levadura

Anís

harina.

Proceso de elaboración:

Se echa en un recipiente el vino, el aceite frito, el azúcar y el anís.

Aparte se echa la matalahúva y el limón y se tuestan en la sartén

Cuando lo que has hecho en el paso uno esta frío, se vierte la harina y un sobre de levadura; la harina se vierte hasta que se haga una masa homogénea.

Después de tener la masa hecha se estira y se van haciendo cuadraditos y luego se van liando.

Una vez liados solo tienes que freírlos en la sartén o en la freidora.

Este dulce es típico en Navidad y gusta bastante. En mi casa se ha hecho siempre y ha ido pasando por todos, hasta ahora.

El precio aproximado de todos los ingredientes es de tres euros.

Virginia González